一到夏天就嫌自己胖，冬瓜海帶都是屬於高纖維素越吃越瘦的食材，脂肪含量為零。所以我很喜歡吃冬瓜海帶湯，這道湯在冬瓜海帶湯的基礎上營養和鮮味更豐富。冬瓜富含維生素B，利尿而且清熱解毒，生津止渴，是比較溫和的進補食材，很適合保養身材。
這款湯非常適合在炎熱的夏季飲用，做法也很簡單，夏天的時候還可以摻一點綠豆。冬瓜吸收了海帶和花菇所有的鮮味，蒸出的冬瓜口感細膩絲滑，百喝不厭。
食材
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冬瓜、乾花菇、海帶、黃花菜、干百合
鹽、生抽
[ 做法 ]
- step 1 -
乾花菇、干黃花菜、海帶、百合泡發
- step 2 -
海帶泡發後洗乾淨，切成粗細長短差不多的細絲
- step 3 -
香菇百合清洗乾淨，直接放入燉鍋中
- step 4 -
放入料理好的黃花菜、海帶絲
- step 5 -
加適量水大火燒開後轉小火熬煮3小時左右
- step 6 -
煨湯最後幾分鐘，放鹽和生抽稍煮片刻關火備用
- step 7 -
冬瓜切開剝去籽，切大塊，蒸出來吃著很過癮，煮好的香菇涼置後切小塊
- step 8 -
所有食材擺盤，加少許濃湯
- step 9 -
放入蒸鍋中，繼續蒸30分鐘左右，冬瓜熟透即可
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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