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2017年8月6日 星期日

「廚神奧運會」新晉世界第一的廚神是誰呢?而得獎作品又是……! _-,奧運,

「廚神奧運會」新晉世界第一的廚神是誰呢?而得獎作品又是&&!
法國里昂Eurexpo展覽中心舉行了博古斯世界烹飪大賽。賽制採用一道肉菜擺盤,一道魚菜食譜。評委將根據菜品的藝術表現力、食材的選擇(尤其是每個國家獨具 ...


法國里昂Eurexpo展覽中心舉行了博古斯世界烹飪大賽。賽制採用一道肉菜擺盤,一道魚菜食譜。評委將根據菜品的藝術表現力、食材的選擇(尤其是每個國家獨具代表性的食材)以及創造力的品評等標準評定分數。其中「味道」佔40分,擺盤呈現20分,肉菜中的地域特色和魚菜中的蔬菜運用佔20分,技術和環境可持續方面10分,衛生10分。參加最終決賽的共有來自5大洲代表24個國家的24位廚師。這些大廚的最終目標是為了爭鬥烹飪界的「小金人」。

不過從獲獎廚師的樣貌看來,如今的廚師界拼的不僅是技藝,還開始拼起了顏值,前三甲大廚全都相貌堂堂,光是看看廚師就能讓你對他們的手藝期待非凡。

來自各國的24位廚師要在5小時35分鐘內,使用指定的食材,製作一道肉菜和一道魚餚。肉菜需要能展現廚師所代表的國家地域特色,並擺放在托盤(Tray)上,而魚餚需則需要用到至少50%比例的蔬菜,並且呈現於餐盤(plate)裡。今天,我們就給大家帶來了2015年博古斯世界烹飪大賽的最新賽況消息。讓我們來看一下這些大廚們的作品。

今年獲得第一名的是挪威的?rjan JOHANNESSEN

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第二名是美國的Philip TESSIER

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第三名是瑞典的Tommy MYLLYMAKI

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其他的名次便是一些很有針對性的獎項,例如芬蘭的肉類特別獎:

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日本的魚類食物特別獎:

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