枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，可涼拌，煲湯，做餡，炒肉，養生功效很強大，還可以減肥，不妨和小編一起一探究竟！今天給大家介紹三種具有減肥效果的枸杞菜食譜。
【原理】：枸杞菜富含甜菜鹼、蘆丁、多酚、8 -谷甾醇、黃酮苷、牛磺酸等藥用成分，有降低血壓、血脂，軟化血管，抑制脂肪在肝細胞內的沉積，促進肝細胞新生的作用。其所含的甜菜鹼等成分，參與脂肪代謝有抑制脂肪在肝細胞內沉積，能減低肝中磷脂、總膽固醇的含量，促進肝細胞新生的作用，有促進脂質代謝或抗脂肪肝的功用。
【做法】：共介紹三種食譜：枸杞菜減肥湯、清炒枸杞菜、豆腐雞蛋枸杞菜湯。
NO.1：枸杞菜減肥湯
瘦肉切片，用適量的油、鹽、糖、醬油腌製備用。
鹹蛋一隻，備用。枸杞菜洗凈備用。
燒開水後，加入枸杞菜。同時加入適量的油和鹹蛋黃。
加入瘦肉，蓋鍋煮5分鐘左右。
加入鹹蛋液，加入適量的鹽，輕輕攪拌就完成了。
NO.2：清炒枸杞菜
將枸杞菜洗乾淨備用，鍋內放油。
待油熱後快速加入枸杞菜，迅速翻炒。
待有水滲出，放入適量的鹽、雞精來調味，就可以出鍋了。
NO.3：豆腐雞蛋枸杞菜湯
1.準備枸杞菜、雞蛋、豆腐。
2.小煮鍋倒入一罐雞湯再加適量的清水燒開然後放入切條的豆腐。
3.枸杞菜去梗留葉清洗乾淨。雞蛋打入小碗劃散。
4.將枸杞葉放入小鍋和豆腐一起煮熟。
5.當枸杞菜煮熟的時候喜歡將蛋液徐徐倒入即可。
【功效】：肥胖症、脂肪肝等患者常食枸杞菜，具有養肝明目、去脂減肥的功效，尤其對防治脂肪肝具有良好的療效。
【禁忌】：凡脾虛有濕泄瀉、外邪實熱者忌食。枸杞菜與乳製品相剋，故不宜與乳製品同食。
今天小編教大家的枸杞菜食譜都學會了嗎？做法相當簡單，清香美味，讓你邊吃邊瘦，快去市場買一些枸杞菜回來做吧！
來源 source: http://www.twgreatdaily.com
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