俗話說，傷筋動骨一百天。一旦出現筋骨損傷，想完全恢復健康，就需要一個長期調養的過程。除了在醫生指導下進行必要的治療和康復訓練外，中醫有其獨特的辨證藥物和飲食的調理，能根據病症部位、時期等的不同，根據人體需求合理應用藥膳，能起到幫身體康復得更好、更快的作用。本期養生，採訪中醫骨科專家，詳解骨折癒合時可食用的相關藥膳，為讀者提供一些參考。
一、合理食用藥膳 促進骨折癒合
藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食，是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
中醫把「筋」和「骨」放在同等重要的地位來看待。「傷筋動骨一百天」其實僅僅是「筋骨並重」調治原則的部分體現。中醫治療筋骨的損傷，需要根據病人的年齡、職業、傷情、骨折部位、身體狀況等具體分析，進行治療和康復。其中，非常重要的一環是飲食調理。
「骨折癒合主要分早（化瘀消散）、中（祛瘀生新）、晚（骨痂生長）三個階段。」顧客專家介紹，飲食調養要根據病情的發展，配以不同的食物，能起到促進血腫吸收或骨痂生成的作用。
二、不同康復時期 食用相應藥膳
早期（1-2周）
受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，「瘀不去則骨不能生」、「瘀去新骨生」。可見，消腫散瘀為骨折癒合之首要。
飲食要點：原則上以清淡和活血散結消腫為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。
藥膳食譜如下：
1.海帶龍骨湯
組成：龍骨500克，海帶（閩南生海帶）100克，老酒、姜、精鹽適量
用法：生海帶洗乾淨，用開水燙洗一遍備用；龍骨加水煮沸去掉浮沫，加上薑片，老酒，小火燉熟。熟後加入海帶，再煮5分鐘-10分鐘，調味後放入鹽煮沸即起。
功效：活血化瘀、散結止痛。
主治：適用於骨折脫位等損傷早期，經常食用，有調和氣血，增加營養，強筋壯骨，活血散結消腫作用。
2豬血湯
組成：豬血250克，蔥、姜、精鹽。
用法：豬血250克，已成血塊，切成小塊，加蔥、姜，少許精鹽，隔水蒸熟，分次食用。
功效：行血，祛瘀
主治：骨折早期局部腫脹，瘀血嚴重者。
3. 歸七肉鴿湯
組成：三七3克 當歸10克 鴿子1隻 冰糖2顆 食鹽2克
用法：共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。
功效：活血止血，消腫止痛。
主治：適用於骨折早期，局部腫脹疼痛者。
4.祛瘀生新湯
組成：三七片12克，生地黃30克，大棗4枚，瘦肉 300克。
用法：共燉熟爛，湯肉並進，早晚各溫服一小碗。
功效：活血化瘀，涼血止痛。
主治：適用於創傷骨折早期或手術手法復位後體內有瘀，積瘀化熱。
中期（2-4周）
瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。
飲食要點：飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以接骨續筋促進骨痂生長兼活血化瘀以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以適量骨頭湯及川七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。
藥膳食譜如下：
1.四物菜鴨湯
組成：菜鴨（閩南菜鴨）1隻，四物（當歸、川芎、白芍、熟地各10克）。
用法：先將鴨子去毛剖腹，去內臟，洗凈，切成小塊，加水煮沸去掉浮沫，煮半小時，然後加入四物煮成湯服用。
功效：和營止痛，活血補血
主治：骨折中後期，局部脹痛不退者。
2.黑豆枸杞龍骨湯：
組成：豬龍骨500克，牛角黑豆250克，枸杞30克，老酒、精鹽適量。
用法：龍骨加水煮沸後去掉浮沫，加黑豆及黃酒、精鹽文火煲燉約30分鐘，煮爛後分次食用。
功效：接骨續筋
主治：經常食用，強筋壯骨，適用於骨折中後期促進骨痂癒合速度。
3.枸杞墨魚烏雞湯
組成：枸杞50克，墨魚乾10克烏骨雞1隻。
用法：枸杞洗凈備用，墨魚乾浸水切片備用；然後將烏骨雞活殺，去毛及內臟，剁成塊，置鍋中，加清水1000毫 升，急火煮開，去浮沫，加枸杞、墨魚乾，黃酒、文火煲燉30分鐘，分次食用。
功效：強筋養血，續骨。
主治：骨折中後期、促進骨痂生長。
後期（5周以上）
受傷5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期。
飲食要點：治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。
藥膳食譜如下：
1、八珍豬腳湯
主要組成：八珍加味藥包（當歸、川芎、熟地、炒白芍、黨參、炒白朮、茯苓、炙甘草、桂皮）、豬腳
烹飪方法：煲湯
功效：補益氣血。
適宜人群：骨折術後康復的輔助治療，氣血不足的人，也可用於產後、術後的調養。
禁忌人群：孕婦慎用。使用前請諮詢醫師或藥師。
2.四神豬肚湯
主要組成：四神藥包（蓮子、山藥、芡實、茯苓）、瘦肉、豬肚
烹飪方法：煲湯
功效：健脾、利水寧心。
適宜人群：脾胃虛弱的人，也可用於產後、術後的調養。
禁忌人群：孕婦慎用。使用前請再諮詢醫師或藥師。
3復元粥
主要組成：復元藥包（山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁）、瘦羊肉、羊脊骨、粳米、蔥白、生薑、花椒、大茴香、黃酒
烹飪方法：煮粥
功效：溫補腎陽。
適宜人群：適合畏寒肢冷、陽氣不足的人，尤其適合老年人四肢不溫的冬季進補。
禁忌人群：陰虛火旺的人禁用；感冒發熱禁用。使用前請再諮詢醫師或藥師。
4.強筋壯骨湯
主要組成：壯骨藥包（熟地、杜仲、枸杞、肉蓯蓉）、龍骨
烹飪方法：煲湯
功效：補益肝腎，強健筋骨。
適宜人群：老年骨質疏鬆，腎氣不足，腰膝酸軟，久病體虛的人。
禁忌人群：感冒發熱禁用。使用前請諮詢醫師或藥師。
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