2017年9月13日 星期三

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消水腫、改善筋骨酸痛黑豆水有奇效9i健康 2017-09-1313:43黑豆水能消水腫、改善筋骨黑豆水是用干炒過的黑豆,以熱水燜熱而成。中醫師與營養師 ...


消水腫、改善筋骨酸痛黑豆水有奇效

9i健康 2017-09-13 13:43

消水腫、改善筋骨酸痛黑豆水有奇效

黑豆水能消水腫、改善筋骨

黑豆水是用干炒過的黑豆,以熱水燜熱而成。中醫師與營養師都認為,黑豆水對消水腫有幫助,還能養顏美容、有助產後發奶。早在明代李時珍《本草綱目》就有記載,黑豆(又稱黑大豆)有治腎病、利水下氣、活血、解毒的功能。中醫里認為,黑色入腎,黑豆的形狀又與人的腎臟相似,自古被認為對腎有助益。

製作方法:20克黑豆搭配300毫升的水沖泡,脾虛水腫、腳氣浮腫的人都建議食用。

消水腫、改善筋骨酸痛黑豆水有奇效

從營養學的角度來看,黑豆含豐富的礦物質鉀,經沖泡後部分的鉀仍可溶於水中,有助於排除體內多餘水分。這是因為鉀離子進入體內後,會排擠掉愛抓水分的鈉離子,讓水分不會留滯體內。現代人飲食多重口味,鈉含量高,攝取鉀含量較高的食物能夠幫助消除水腫。

除了利水下氣外,中醫師也認為黑豆水能改善筋骨酸痛。中醫認為腎主骨髓,補腎有助於脊椎、骨骼的保養,因此筋骨不好的人喝黑豆水可以有幫助。黑豆中富含鈣與鎂,沖水也可部分溶出。兩者可強化骨骼健康,預防骨質疏鬆。

雖然黑豆水也宣稱可養顏,但專家、醫界指出尚未有研究證實。黑豆的皮有花青素,是抗氧化力的重要來源,因此被認為可以養顏美容。不過花青素雖然會溶於水中,但經過炒、泡過的黑豆花青素殘留量較低,抗氧化的效果自然比較有限。

想髮乳、排便、護眼吃黑豆更有效

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黑豆與黃豆一樣,含有優質蛋白質、膳食纖維、礦物質、葉酸,黑豆又比黃豆多了花青素與更豐富的維生素A。

其中,黑豆含有大豆異黃酮,功能類似雌激素,可以刺激乳汁分泌,也能幫助脂肪在乳房堆積,因此有助於孕婦哺乳和青春期女性發育。

黑豆中也含有豐富膳食纖維,每100克含有18.2克,可以增加飽足感,且有助排便,幫助清腸。

黑豆中有更多維生素A,每100克有472國際單位(IU),可以保護眼睛,防止乾眼症、強化免疫功能、幫助黏液分泌,保護腸胃道健康。

不過,黑豆中的這些營養素不會溶於水中,因此想要豐胸、幫助排便、顧眼睛,只能吃黑豆達到效果。


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